Închide
Suntem în a treia zi de Paște și sărbătoarea continuă cu aceleași provocări gastronomice, dar cu dificultăți majore în a mânca tot ceea ce a fost pregătit pentru sfintele sărbători. Chiar dacă mesele s-au succedat într-un ritm constant și cunoscut: ridică-te masă, pune-te masă, tot a mai rămas un carton de ouă vopsite și neconsumate.
Ce facem cu ele? În spiritul sustenabilității asumate vă propunem să nu le aruncăm, ci mai bine să facem o salată de ouă, pe care, în copilărie, mamele sau bunicile noastre o puneau între 2 felii de pâine, asamblând astfel un sandviș de vis.
Îți amintești verile din copilărie? Zilele erau petrecute alergând aiurea pe străzi, la ștrand sau pe terenul de sport. Vara era sinonimă cu joaca, cu o minge sau fără, dar musai în gașcă: fotbal, baschet, lapte gros, bâza, capace, telefonul fără fir, Macao, whist, tabinet … nu ne plictiseam, ba dimpotrivă, greu ne dădeam duși noapte târziu în case, după ce negocierea cu părinții pentru prelungiri era încheiată cu strigăte de la geamuri.
Cum de reușeau părinții noștri să ne suporte? Oh, da, nu o făceau, ne ignorau aproape tot timpul. Cel puțin pe timpul verii.
Deci, ce legătură are acest flux de amintiri cu salata de ouă umplute?
Nici una! Cu excepția faptului că atunci când dă căldura este un moment prielnic pentru o salată de ouă, nu?
Să revenim la ouăle nostre și la ce putem face cu ele într-o salată minunată.
Salata din ouă este ușor de preparat și foarte gustoasă, care permite utilizarea eficientă a ouălor colorate rămase după sărbătorile pascale.
– Ouă fierte și vopsite de Paște (sau ouă fierte normal)
– Maioneză (sau iaurt grecesc)
– Ceapă verde sau roșie, tocată mărunt
– Castraveți murați sau proaspeți, tăiați cubulețe
– Mărar sau pătrunjel, tocat
– Sare și piper după gust
1. Curățați ouăle fierte de coaja colorată (dacă sunt ouă de Paște). Tăiați-le cubulețe sau felii, după preferință.
2. Într-un castron, combinați ouăle tăiate, ceapa tocată, castraveții și verdeața.
3. Adăugați maioneză sau iaurt grecesc treptat, amestecând bine până când salata atinge consistența dorită. Condimentați cu sare și piper.
4. Pentru o textură mai cremoasă, puteți folosi mai multă maioneză sau iaurt. Ajustați cantitățile în funcție de preferințe.
5. Dacă doriți, puteți adăuga și alte ingrediente opționale, cum ar fi:
– Ardei gras, tăiat cubulețe
– Câteva linguri de smântână
– Câteva picături de suc de lămâie, pentru prospețime
6. Lăsați salata la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci și a permite aromelor să se îmbine.
Servire
Salata din ouăle de Paște poate fi servită ca aperitiv, garnitură sau chiar ca un prânz ușor. Poate fi savurată pe pâine prăjită, în sandvișuri sau direct din castron.
Această rețetă este nu doar o modalitate delicioasă de a folosi ouăle rămase, ci și o salată ușoară, perfectă pentru a marca încheierea sărbătorilor pascale.
O altă variantă de utilizare a ouălor neconsumate după Paște ar fi săle combinați cu o pungă de salată eisberg dintre cele gata spălate, o conservă de ton, un dressing lejer cu iaurt. Puneți și câteva boabe de porumb, nu fiți chitre. Dacă vi se pare complicat luați direct Bon Ton Lunch Box, tot de la Eisberg, și ați rezolvat cazul.
Fie ca lumina… pardon, poftă bună!
Alternative pentru perioada de după Paște
De la nicio masă fără pește la salata de pește. Fantezii gastronomice din anii ’80